Dieser Eiersalat ist ein echter Sommerbegleiter, der auch den Transport im Rucksack gut übersteht.
Zutaten für 4 Personen: 4 hart gekochte Eier, 1/2 Salatgurke, 1 EL Sonnenblumenöl, 1 TL Apfelessig, 1 TL scharfer Senf, 1 TL saure Sahne, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Zutaten: 1 Liter Hühnerbrühe, 2 EL Reiswein, 1 TL Sesamöl, 2 Eier, 1 Frühlingszwiebel, 100 g Krabben gekocht und geschält, Salz.
Zutaten für den Teig: 6 Eier, 1 Prise Salz, 180g Mehl, 1 TL Backpulver.
Zutaten für die Füllung: 500 ml Sahne, 2-3 EL Meerrettich, 1 gestrichener EL Zucker, Salz, Zitronensaft, 1 Bd. Dill, 200 g klein gewürfelter Räucherlachs.
Kleine Vorspeise für 4 Personen. Zutaten: 50 g Butter, 40 g Mehl, 125 ml Milche, 4 Eier, 100 g geriebenen Emmentaler, Salz, Pfeffer, Muskat.
Pro Portion 2 hart gekochte Eier, 50 g gekochten Schinken, Majonaise, Naturjoghurt, Ananas in Stücken aus der Dose oder frisch, Salz, Pfeffer, Curry.
Zutaten: 1 Biohennen-Suppenhuhn, Hühnerbrühe, 250 g weiße Champignons, Gemüse nach Geschmack und Jahreszeit, z.B. Spargel, Schwarzwurzeln, Erbsen und Karotten, Salz, weißen Pfeffer, Sahne.
Zutaten: 1 Biohennen-Suppenhuhn, 1 l Wasser, 250 g Suppengrün, 1 EL Liebstöckel, Salz.
Zutaten: 400 g Blattspinat, 10 Tomaten, 4 Schalotten, 2 Knoblauchzehen, 8 Eier, 100 g Manchego, Pfeffer, Salz.
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